Jun 09 2013
Kokosmilch schmeckt gut! Sie findet Verwendung in Currys, in Suppen, im Kaffee, im Smoothie,…
Und man kann sie ähnlich wie Nussmilch selbst machen. Es geht sogar noch schneller als Nussmilch.
Auch preislich lohnt sich das:
1 Dose Kokosmilch kostet über einen Euro und ein Beutel Kokosraspeln kostet 70 Cent. Eine Dose beinhaltet 200 ml. Aus einem Beutel Kokosraspeln bekomme ich ca. 800 ml Kokosmilch.
Jun 05 2013
Die heutige MittwochsBox steht unter dem Motto “gefüllte Leckerei”.
Als ich das Thema las, war mir sofort klar, dass ich nichts backen möchte.
Ich möchte Gemüse füllen, aber nicht klassisch warm, sondern kalt zu essen.
Als Gemüse kamen mir Paprika, Salatgurke, Zucchini und Tomaten und für die Füllung Kräuterquark, Hüttenkäse, Linsensalat, Quinoa, Reissalat und Thunfischcreme in den Sinn.
Da ich mich nicht wirklich entscheiden konnte, hatte ich an jedem Tag eine gefüllte Leckerei in meiner Box. Heute gibt es also mehr zu sehen als nur die MittwochsBox:
MittwochsBox: Paprika gefüllt mit Kräuterquark und selbst gebackenes Brot (Haferkleie, Leinsamen, Mandeln Eier, Quark und Backpulver)
Mai 29 2013
Das heutige Thema der MittwochsBox lautet: Grün.
Grün soll die dominierende Farbe der Mittagspausenbox sein.
Zu dieser Farbe habe ich viele Ideen (z.B. grünes Smoothies, grüne Wraps), habe ich mich aber hierfür entschieden:
Grüne- Bohnen- Salat
Mai 26 2013
Milchreis
Seit Kindestagen gehört Milchreis zu meinen Lieblingsgerichten – am liebsten warm, mit Zimt, Mandarinen und Pfirischen aus der Dose.
Aus Vernunftgründen habe ich Milchreis immer seltener gegessen.
Da Milchreis zu den Sattmachern gehört, habe ich mir in diesem Jahr mehrmals Milchreis gekocht. Jedes Mal fiel mir nach dem Essen auf, dass ich nach sehr kurzer Zeit Heißhunger auf Süßes bekam.
Quinoa-Milchreis
Als ich gekochtes Quinoa übrig hatte, habe ich es versuchsweise mit Joghurt und Stevia verrührt und mit Früchten gegessen. Diese Kombination schmeckt wie Milchreis, aber der Süßhunger bleibt aus! Ich kann euch diese Art des Milchreis nur empfehlen!
Mai 22 2013
Am Wochenende habe ich Simones Blog “Leckerbox” entdeckt. Von dem Blog und der Aktion MittwochsBox bin ich so begeistert, dass ich sofort mitmachen wollte.
Auf ihrem Blog zeigt Simone Bilder und Rezepte von ihrem Essen, das sie mit zur Arbeit nimmt. Bei der MitwochsBox-Aktion lädt sie ihre Leser ein ebenfalls ihr Essen zu zeigen. Dabei gibt sie ein Thema vor.
Das Thema für heute heißt: Pesto.
Pesto gehörte bisher nicht zu meinem Repertoire, aber ich habe mich heran gewagt. So gab es in der Mittagspause Nudelsalat mit rotem Pesto.
Mai 12 2013
Zum Sonntag gehört für mich ein Kuchen dazu. Von diesem Kuchen habe ich die letzten Nächte sogar geträumt!
Dieser Kuchen besteht aus Haferflocken, Eiern, Bananen, Quark, Stevia und gemahlener Vanille.
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