Quinoa-Salat

Quinoa-Salat packe ich mir sehr gerne für die Mittagspause ein. Meine Quinoa-Salate variieren ständig und schmecken nie gleich. Zudem lassen sie sich gut vorbereiten.

Neben Quinoa gebe ich verschiedenes Gemüse dazu wie zum Beispiel Paprika, (getrocknete) Tomaten, Zucchini, Aubergine, Möhre, Blumenkohl oder Reste vom Ofengemüse.

Als Eiweißtopping gibt es Parmesan, Quäse oder Geflügelschinken.

Auch das Dressing ist unterschiedlich: Mal gibt es ganz klassisch ein Essig-Öl-Dressing oder auch ein Joghurt Dressing.

 

Quinoa-Gemüse-Parmesan-Salat
Quinoa-Gemüse-Parmesan-Salat

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