Backen ohne Zucker und Mehl: Mikrowellen-Muffins

Bei Freakin Fit habe ich ein Mikrowellen-Muffin-Einmaleins gefunden. Hier wird ein Grundrezept für Mikrowellen-Muffins vorgestellt, das Alternativen anbietet (Obst-/Gemüsemus oder Joghurt/Quark, Mehl/Nussmehl oder gemahlene Nüsse,…) und der Kreativität freien Lauf lässt.

Das Grundrezept hat mich schon beim ersten Lesen begeistert. Da ich nun auch einzelne Muffin-Silikon-Förmchen besitze, kann es los gehen.

muffinformen

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