Mittags und abends esse ich eine große Portion Salat.
Das ist absolut nicht langweilig. Ich kombiniere nämlich immer wieder neu!
Hier ein paar Ideen:
Abends gibt es meist einen grünen Salat mit einem anderen Gemüse. Schon beim Blattsalat gibt es verschiedene Möglichkeiten: Eisberg, Kopfsalat, Endivie, Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso/Bianco. Dazu kommt Paprika, Tomaten oder auch Radieschen.
Mittags esse ich
Tomaten, Mozzarella, evtl. Oliven,
Tomaten, Gurke, Feta, ggf.Oliven,
Tomaten, grüne Bohnen, Thunfisch,
Tomaten, grüne Bohnen, Champignons,
Linsen, Paprika, Huhn,
grüner Salat, Paprika, Huhn,
grüner Salat, Tomaten, Huhn,
grüner Salat, Paprika, Thunfisch,
grüner Salat, Tomaten, Thunfisch,
grüner Salat, Tomaten, Räucher- oder Stremellachs,
grüner Salat, Paprika, Räucher- oder Stremellachs,
grüner Salat, Paprika, Forelle,
grüner Salat, Tomaten, Forelle,
grüner Salat, Tomaten, Feta,
grüner Salat, Paprika, Feta,
grüner Spargel, Paprika,
Dinkel wie Reis, Paprika, grüne Bohnen, Champignons, Huhn,
Chinakohl, Apfel, Birne, Nüsse/Salatkerne oder
Rotkohl, Nüsse/Salatkerne.
Das Dressing stelle ich aus Walnussöl, Essig, Salz, Pfeffer und Kräutern her.
Beim Essig variiere ich auch: Kräuteressig, Apfelessig, Himbeeressig oder Balsamessig.
Sicherlich kann man auch verschiedene Öle nehmen, aber ich möchte nicht auf das Walnussöl verzichten. Es schmeckt mir so gut!
An Kräutern benutze ich: Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum oder eine Kräutermischung. Die Kräuter kommen aus der Tiefkühltruhe oder von der Fensterbank.
Falls ich Salatkerne da habe, verwende ich diese auch ganz gern. Salatkerne sind Kernmischungen, die schon fertig gemixt sind.
Zum Beispiel: Sonnenblumen oder Kürbiskerne. Sicherlich kann man auch einfach die Kerne einzeln kaufen und über den Salat geben.
Bei den letzten drei Salaten gebe ich das Dressing schon vorher dazu. Sie schmecken mir am besten, wenn sie gut durchgezogen sind.
Bei den anderen Salaten gebe ich das Dressing erst kurz vor dem Essen drüber.
Unter Kommentar könnt ihr gerne weitere Salatideen posten. Mit meinen Salatvariationen erhebe ich natürlich keinen Anspruch auf Vollständigkeit :-).