MittwochsBox #16: Pesto

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Am Wochenende habe ich Simones Blog „Leckerbox“ entdeckt. Von dem Blog und der Aktion MittwochsBox bin ich so begeistert, dass ich sofort mitmachen wollte. Auf ihrem Blog zeigt Simone Bilder und Rezepte von ihrem Essen, das sie mit zur Arbeit nimmt. Bei der MitwochsBox-Aktion lädt sie ihre Leser ein ebenfalls ihr Essen zu zeigen. Dabei gibt sie ein Thema vor…. Read more »

Quinoa-Salat

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Quinoa-Salat packe ich mir sehr gerne für die Mittagspause ein. Meine Quinoa-Salate variieren ständig und schmecken nie gleich. Zudem lassen sie sich gut vorbereiten. Neben Quinoa gebe ich verschiedenes Gemüse dazu wie zum Beispiel Paprika, (getrocknete) Tomaten, Zucchini, Aubergine, Möhre, Blumenkohl oder Reste vom Ofengemüse. Als Eiweißtopping gibt es Parmesan, Quäse oder Geflügelschinken. Auch das Dressing ist unterschiedlich: Mal gibt… Read more »

Sauermilchkäse

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Ich habe Sauermilchkäse für mich entdeckt. Er hat viel Eiweiß (30g pro 100g), wenig Fett und schmeckt mir! Sauermilchkäse wird aus Quark oder Dickmilch gemacht.   Harzer Käse Besonders bekannt ist der Harzer Käse. Der Geruch des Harzer Käses ist sehr intensiv und schreckt vielleicht den ein oder anderen ab. Der Geschmack ist nicht so intensiv wie der Geruch, aber… Read more »

Rückblick auf die Fastenzeit

Die Fastenzeit endet erst nächste Woche. Doch heute schreibe ich schon meinen Rückblick! Vorgenommen hatte ich mir  auf Zucker, Agavendicksaft, Honig, Weizen, Hefe und Obst, Facebook und Twitter zu verzichten.   Verzicht auf Zucker, Agavendicksaft, Honig, Weizen, Hefe und Obst Das hat nicht funktioniert!! Für mich ist diese Art des Verzichts nur möglich, wenn ich entspannt bin. Daher ist die… Read more »

Backen ohne Zucker und Mehl: Brownies

Brownies sind eine wahre Köstlichkeit! Diese Brownies sind aus Kidneybohnen zubereitet. Als ich das erste Mal von Brownies aus Bohnen las, habe ich den Kopf geschüttelt und mich gewundert. Die Neugier hat aber auch hier gesiegt und nach einiger Suche nach einem geeigneten Rezept habe ich mich für dieses Rezept entschieden.  

Erdmandeln- mein neuer Knabberspaß

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Das sind ungeschälte Erdmandeln, die man auch  Tigernüsse oder Chufas nennt.   Was sind Erdmandeln? Erdmandeln sind  die Frucht des Erdmandelgrases. Sie sind etwas erbsengroß. Man kann sie geschält, gemahlen, als Flocken oder als Mus kaufen. Man kann Erdmandeln auch als Erdmandelmilch (Horchata de Chufa) trinken.

Ingwerwasser

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  „Ingwer ist eine Mischung aus unangenehmer Schärfe und Spüligeschmack“. So hätte ich letzte Woche Ingwer beschrieben. In dieser Woche habe ich täglich 1- 2 Liter Ingwerwasser getrunken – lauwarm und auch kalt- und das gerne!  Wenn das Wasser nur noch langweilig schmeckt, ist Ingwerwasser eine hervorragende Alternative!  

Fastenzeit 2013

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Am Mittwoch hat die Fastenzeit begonnen! Ich starte etwas verspätet  und verzichte auf Facebook, Twitter, Zucker, Agavendicksaft, Honig, Weizen und Hefe. Verzicht auf Twitter und Facebook Ich werde in diesem Jahr bis Ostern auf Twitter und Facebook verzichten. Wenn ich nach Hause komme, schalte ich meinen Computer an und oft bleibe ich bei Facebook oder Twitter hängen. Hier ein interessanter… Read more »